菜谱大全

做法

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  1.头天用开水把豆子泡在保温杯里至少6个小时以上。

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  2.先混合面粉、酵母、糖，等混合好了与水搅拌成絮状。

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  3.揉成光滑的面团放在温暖处发酵。

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  4.发酵两倍大，排气松弛。

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  5.大面团与豆子揉在一起，揉均匀后静置30分钟。

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  6.混合好的豆子面团。

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  7.把面团分成均等的剂子，我的方子正好是10个，每个37克。

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  8.把小面团擀成牛舌状。

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  9.从下往上卷。

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  10.全部做好馒头卷。

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  11.放蒸锅，下面是温水，低温二次发酵。

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  12.发酵两倍大的馒头卷。

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  13.上汽蒸30分钟，焖5分钟出锅。(因为是粗粮，个头小的也要比平时多蒸10分钟。)

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  14.蒸好的馒头卷。

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  15.装盘。成品图。

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